Extrem de versatil în asocierile culinare, se potrivește ideal cu lasagna, cu pieptul de rață, cu brânyeturi de oaie maturate și, bineănțeles, cu Bistecca alla Fiorentina.
Se poate bea în doi sau alături de cei mai buni prieteni, chiar și fără asociere culinară. Altfel, face minuni lângă o vită cu trufe, o brânză tare, maturată, vânat sau miel la cuptor.
Nu este pretențios la asocierile culinare, oferind satisfacție și alături de un bistecca alla Fiorentina, dar și lângă pizza, brânzeturi semi-maturate sau produse de fast-food
