Descoperirea Istoriei și Vinurilor de Prestigiu ale Cramei Cleto Chiarli
În preajma unificării Italiei, Cleto Chiarli avea deja planuri mari pentru viitor. Osteria sa prospera, iar Lambrusco produs în casă devenise extrem de popular printre clienții săi. Acest succes răsunător l-a convins să renunțe la industria ospitalității și să se concentreze pe a deveni un producător de vin cu normă întreagă.
Popularitatea Lambrusco-ului lui Cleto a crescut, ieșind în evidență în acei ani pionezi ai primelor vinuri spumante italiene. Crama Cleto Chiarli a fost recompensată pentru eforturile sale la Expoziția Universală de la Paris din 1900, când i s-a acordat "Mention Honorable", un premiu prestigios printre cunoscătorii de șampanie. Acești ani au adus o expansiune comercială considerabilă, datorată capacității companiei de a inova și de a perfecționa tehnici de producție, susținută de dezvoltarea transportului și de creșterea unei clase mijlocii care începea să aprecieze vinurile spumante moderne și de înaltă calitate. La acea vreme, Chiarli era condusă de Anselmo, fiul lui Cleto, sub îndrumarea căruia producția a atins peste un milion de sticle pe an în anii 1930, ceea ce era excepțional pentru acea epocă în care Lambrusco fermenta în sticlă și toate procesele erau realizate manual.
Chiarli a devenit principala cramă din Emilia și a început să-și exporte vinurile în Franța, Anglia, Germania și chiar în Statele Unite și America de Sud. Al Doilea Război Mondial a adus daune și distrugeri orașului Modena, iar în primăvara anului 1944, Crama Chiarli a fost lovită de un bombardament care a distrus suburbiile nordice. După reconstrucția facilității, afacerea a fost reluată în 1946.
La acel moment, fiii lui Anselmo, Giovanni și Giorgio, au preluat conducerea companiei după o pauză de doi ani, culminând cu finalizarea lucrărilor de reconstrucție. În anii '50, după război, producția a crescut la 4 milioane de sticle. În 1959, Crama Chiarli a marcat o schimbare revoluționară în metoda de producție a Lambrusco, instalând cuve de fermentație și începând producția de Lambrusco folosind metoda Charmat (sau tank). Cu această inovație, crama a reușit să producă vinuri mai aromate, mai fructate și mai armonioase, deschizându-și astfel ușa către noi generații de consumatori.
Vinul spumant (fie frizzante sau spumante) nu mai era un produs rezervat doar pentru ocazii speciale, ci putea fi găsit pe mesele italienilor în fiecare zi. Cramele Chiarli au câștigat o poziție de lider pe piață datorită raportului excelent dintre calitate și preț, organizării progresive a afacerii și unui sistem logistic bine dezvoltat.
Trecând la a patra generație, fiii lui Giorgio, Mauro și Anselmo, au preluat conducerea companiei din 1964. În anii '70, vinul italian câștiga teren pe piețele străine, și au fost introduse regulamente pentru a proteja indicațiile geografice. În 1970, s-au creat cele trei DOC Lambrusco în Modena: Sorbara, Grasparossa și Salamino di S. Croce. Cei doi frați au pus în mișcare un plan de reorganizare a companiei. Mauro s-a concentrat pe fermele familiei, mutând viile în cele mai bune zone de producție și făcând o selecție clonală atentă, fundamentala pentru calitatea vinurilor de top Cleto Chiarli. Anselmo s-a concentrat pe activitatea comercială a cramei și pe modernizarea proceselor interne.
În anii '70, după succesul Lambrusco-ului, Crama Chiarli a extins producția, dublându-și capacitatea. În pofida schimbărilor rapide de pe piață și a prezenței pe piață a unor Lambrusco de calitate îndoielnică, filosofia Chiarli a rămas fidelă ideii fondatorului de a produce vinuri autentice și tradiționale, fără a face compromisuri privind calitatea.
Un nou pas important a fost făcut în 2000 - la 140 de ani de la fondarea cramei - când frații Chiarli și-au adus visul la viață, creând o instalație de vinificație care aspiră la perfecțiune. Cu toate resursele la dispoziție - strugurii extraordinari, a cincea generație pregătită pentru a prelua comanda și locația istorică înconjurate de 50 de hectare de vii - crama a creat o instalație modernă, dotată cu cele mai avansate tehnologii. Curând, Crama Cleto Chiarli a obținut recunoaștere și apreciere din partea lumii vinului, inclusiv o poziție în topul "Top 100 de vinuri ale anului" realizat de Wine Spectator, echivalentul modern al "Mention Honorable" din 1900. Portofoliul de vinuri a crescut rapid, includând noi vinuri spumante (frizzante și spumante), fabricate întotdeauna din struguri Lambrusco și Pignoletto, dedicate pieței naționale și internaționale HORECA.
Cu toate acestea, au existat și alte planuri în dezvoltare. În 2010, folosind strugurii de la proprietatea Sozzigalli, crama a decis să desființeze metoda tradițională și să demonstreze că soiul Sorbara are calități extraordinare pentru obținerea de vinuri spumante cu un echilibru unic între fructuozitate și finețe.
În concluzie, Crama Cleto Chiarli a depășit toate provocările istorice și contemporane și rămâne dedicată producerii vinurilor de cea mai înaltă calitate, cu autenticitate și tradiție. Această crama de familie continuă să fie un punct de referință în Emilia Romagna, Italia, și pe plan internațional.
chiarli.it
