Sauvignon Collio DOC La Ponca
Promotie
Atribute
- Culoare: Galben pai strălucitor cu reflexe verzi
- Tara: Italia
- Pairing: Mâncăruri pe bază de sparanghel, risotto cu ierburi sălbatice și pește la grătar.
- Nota de degustare: Savuros cu o nota acidulata buna care sustine si intensifica notele de rosii si salvie. În final poți percepe din nou piersicul alb.
- Nota olfactive: Domină aromele balsamice de mentă, flori albe și fructe albe precum piersici
Descriere
La Ponca este situată pe dealurile din zona Scrió, la granița de nord-vest a Collio. Aici respectul pentru ecosistem joacă un rol fundamental în crearea vinurilor identificatoare.
Vinurile din La Ponca sunt zvelte și minerale, fiecare descriind terroir-ul prin prisma propriului soi de struguri.
Caracteristici
- Anul producției: 2022
- Concentratia alcoolica: 14%
- Regiune: Collio DOC
- Tara: Italia
- Temperatura de servire: 8-10
- Tip vin: sec
- Volum: 750 ml
- Maturare: Macerare la rece pe coajă timp de aproximativ 48 de ore cu presare moale ulterioară a strugurilor, curățare a musturilor prin decantare statică la rece. Fermentare alcoolică la temperaturi controlate în rezervoare de oțel inoxidabil.