Montepulciano D'Abruzzo DOC
Promotie
Atribute
- Culoare: Rosu
- Tara: Italia
- Pairing: Fripturi de carne, Brânzeturi maturate
- Nota de degustare: În România, Montepulciano d’Abruzzo este perceput ca un soi care oferă vinuri pline, rotunde, grele, care, de cele mai multe ori, evoluează în zona demisecului. Ei bine, aici vorbim despre o excepţie, pentru că deşi dens, solid, cu o intensă structură tanică, vinul nu performează excesiv pe note dulci, având o exprimare mai austeră şi, totodată, mai elegantă. Profilul aromatic este mai mult decât complex, dezvăluind treptat tonuri de fructe de pădure, de gem de mure, dar şi scorţişoară, tabac, mentă, vanilie şi ierburi uscate. Finalul este intens, dominat de senzaţii de vişine, cireşe amare şi senzaţii de condiment Vinul se asociază perfect cu carnea roşie sau cu brânzeturile tari, mature, dar merge şi lângă un platou cu mezeluri crud-uscate şi măsline.
- Nota olfactive: Tipic, fructat cu note de vanilie
Descriere
Această vinificație se realizează în roșu la o temperatură controlată de 25°C, cu o macerare cu pielițe timp de cel puțin 15 zile. Rezultatul este un vin cu o culoare roșie rubinie intensă, cu ușoare nuanțe violete.
Aroma sa este tipică, fructată, cu un ușor miros de vanilie, iar gustul este auster și corpolent. Acest vin se potrivește perfect cu produse tradiționale, fripturi de carne și brânzeturi maturate. Temperatura ideală de degustare este de 18°C, iar vinul poate fi păstrat timp de 5 ani după comercializare. Este important de menționat că acest vin conține sulfiți.
Caracteristici
- Anul producției: 2020
- Concentratia alcoolica: 13,5%
- Regiune: Abruzzo
- Tara: Italia
- Temperatura de servire: 18 °C
- Tip vin: Sec
- Volum: 750 ml
- Maturare: 6 luni in butoi de stejar