Pentru producție, strugurii sunt atent culeși manual și plasați în cutii; procesul de selecție are loc direct în vie. Apoi, urmează o vinificație specială, care implică o presare delicată și sub vid a întregului ciorchine, cu extracția doar a mustului cel mai pur. Mustul este supus unei curățări la rece pentru a-l menține proaspăt și vibrant. Procesul de fermentație alcoolică are loc în cisterne de oțel, iar o a doua fermentație are loc în sticlele Sur Lattes, într-un mediu controlat.

În ceea ce privește degustarea, vinul prezintă o culoare galben pai cu accente verzui și o coroană intensă și persistentă de bule fine și elegante. Aromele dezvăluie note de flori albe, salcâm și o ușoară notă fructată, completată de subtile nuanțe de coajă de pâine. Gustul începe cu o aciditate bine conturată, arătând o plenitudine excepțională în mijloc și se încheie într-un mod robust, cu o plăcută sărățime. Acest profil gustativ este completat de sugestii subtile de fructe, salcâm și coajă de pâine.