Gnocchi napolitani provin din Gragnano, capitala Italiei a pastelor. Acolo, la renumitul Pastificio Faella, sunt preparați din grâu dur italian și apă de izvor, extrudați lent prin matrițe de bronz și uscați ușor la temperaturi scăzute. Forma destul de rară de paste „Gnocchi napolitani” se referă la aceste cochilii în formă barocă, care amintesc de gnocchi.

Gnocchi napolitani di Gragnano IGP de la Faella sunt ideali în combinație cu legume precum cartofi tăiați cubulețe, mazăre, fasole verde sau fasole cannellini și borlotti.