Santa Sofia Amarone Della Valpolicella Classico este un vin de o culoare visiniu intens cu reflexe granaet. Nasul prezinta o gamă olfactiva intriganta in care se remarca arome de fructe rosii coapte, in special cirese negre, cirese marasca in alcool si zmeura insosite de note picante de prajire, cafea si roscove si o nota de mentol. Este maturat 5 ani in butoaie de stejar din Slovenia si pastrat inca 2 ani in sticle.

In gust senzatiile sunt in concordanta cu aromele si, in ciuda structurii complexe, este echilibrat, elegant si armonios. Se inchide lung si persistent sustinut de o buna aciditate si o textura tanica vie.

A se combina cu carne inabusita, cum ar fi tocanite, vanat si branzeturi cu maturare lunga