În istoria companiei, primul an de producție datează din 1989.

Compania practică o agricultură durabilă cu scopul de a reduce utilizarea fungicidelor.

Viețile folosesc sistemul Guyot cu 4000 de tulpini pe hectar. Vinul este produs folosind Metoda Clasică și suferă o maturare pe drojdie de cel puțin 120 de luni, urmată de remuage și dégorgement.

Vinul se prezintă ca un galben auriu, emanând bucurie și strălucire. Bujorul său elegant dezvăluie subtile note de drojdie și produse de patiserie.

Vinul este uscat, impecabil îmbrăcat și convingător în textura sa. Are o coloană vertebrală vie într-un caracter robust și plin de corp, afișând complexitate. Efervescența este persistentă, densă și compusă din bule minuscule.