"Sotirio" este un vin complex și elegant, obținut din struguri Sangiovese pur, urmând cele mai bune tradiții de producție din teritoriul Siena. Cu o culoare roșie rubinie profundă, acest vin oferă arome bogate de cireșe coapte și tutun dulce în nas. Pe palat, impresionează prin intensitatea sa, cu taninuri importante și catifelate și note finale condimentate.

Procesul de producție al vinului "Sotirio" implică o macerare a strugurilor pe coajă timp de 18/22 de zile, o fermentație alcoolică la temperatură controlată în cuve de stejar de 1500 de litri și o fermentație malolactică în butoaie de 1000 de litri. Vinul este maturat timp de 12/14 luni în butoaie și încă 20 de luni în sticle pentru a dezvolta complexitatea sa.

"Sotirio" este un vin cu o personalitate distinctă, cu arome intense și echilibru remarcabil. Notele de cireșe coapte și tutunul dulce îi conferă un caracter distinct, în timp ce taninurile sale importante și mătăsoase completează experiența gustativă. Acest vin elegant se potrivește perfect cu mâncărurile de carne, fiind o alegere excelentă pentru a însoți preparatele cu carne roșie și brânzeturi bine maturate.