Prosecco Dame Collalto Extra Dry DOCG Millesimato
Promotie
Discount:
Comanda cantitati mai mari si economisesti pana la 15%.
Promotie valabila pentru toate vinurile cu pret intreg. Se pot combina mai multe sortimente de vinuri pentru activarea promotiei.- 6 buc - 5% OFF
- 12 buc - 10% OFF
- 18 buc - 15% OFF
Atribute
- Culoare: Galben Pai
- Tara: Italia
- Pairing: Un excelent spumant de plajă, de piscină, un bun aperitiv, dar şi un partener elegant al fursecurilor, biscuiţilor sau al fructelor confiate.
- Nota de degustare: Are 25 de grame de zaharuri reziduale, dar nu le simţi. Pentru că aciditatea e la graniţa crocantului, iar corpul plin, atletic, antrenat pe drojdii minim şase luni, încadrează perfect senzaţiile dulci de piersică, mandarină şi banană pe care spumantul le dezvoltă cu eleganţă. Finalul lung, uşor tonic, are şi el un rol în asigurarea echilibrului gustativ, astfel că Dame oferă mai multă veselie şi mai multă prospeţime decât te-ai fi aşteptat. Un excelent spumant de plajă, de piscină, un bun aperitiv, dar şi un partener elegant al fursecurilor, biscuiţilor sau al fructelor confiate
- Nota olfactive: Buchetul este extrem de elegant și fin, cu note de flori albe și fructe (piersica albă din pulpă, citricele, banana proaspăt coaptă sunt referințele sale olfactive)
Descriere
Con strugurii culeși în partea de sud a dealului, recoltați mai târziu decât cei din alte zone pentru a obține o concentrație mai mare de zahăr, se obținea un Prosecco suculent și intens de fructe, apreciat în mod deosebit de Doamnele castelului care îl savurau în lungile după-amieze de vară, însoțit de biscuiți sau brânză stracchino de la vacile pășunilor comitatului. Din acest motiv am ales să denumim vinul nostru uscat "Dame", ca un omagiu adus Doamnelor de altădată și celor de astăzi.
Caracteristici
- Anul producției: 2022
- Concentratia alcoolica: 11,5%
- Regiune: Treviso
- Tara: Italia
- Temperatura de servire: 6-8 °C
- Tip vin: Extra dry
- Volum: 750 ml
- Maturare: Vinificare în pivniță : presarea moale este urmată de decantarea statică a mustului și fermentarea ulterioară în rezervoare termocondiționate la temperatură controlată (18°C). Rafinarea si repausul pe drojdia nobila au loc in otel pe o perioada de 3 luni. A doua fermentație: vinul de bază este prelucrat după metoda Martinotti-Charmat. După o perioadă lungă de repaus pe drojdii, în urma celei de-a doua fermentații, vinul este filtrat și îmbuteliat. Învechire: în autoclavă timp de 4-6 luni, apoi în sticlă timp de 1-2 luni.