Primum Vinum este vinul emblematic al domeniului Monte Chiaro, creat pentru a evidenția întregul potențial al celor mai vechi vițe de Sangiovese. Aceste vițe sunt selecționate cu grijă în două recolte separate, și doar cei mai buni ciorchini sunt alesi la sfârșitul lunii septembrie. Ciorchinii selectati sunt apoi uscati în Vinsantaia noastră istorică timp de 25 de zile, rezultând o îmbunătățire a structurii, complexității și fineții. . Acest Supertuscan poate îmbătrâni ani de zile, dar atinge apogeul eleganței și expresiei varietale după 5 ani.

100% Sangiovese: Argilă-calcar și nisip sedimentar cu fosile marine și cochilii. Recoltare manuală. 20% dintre cei mai buni ciorchini sunt uscați în coșuri timp de 25 de zile. Macerarea cu coaja durează 18 zile în cuve de beton. Fermentația durează 10 zile în cuve de oțel. Îmbătrânirea are loc timp de 24 de luni în Tonneaux ușor prăjite (butoaie de stejar francez de 500 de litri) și încă 6 luni în sticlă.

Primum Vinum este o expresie autentică a măiestriei  viticole produse de crama Monte Chiaro și a dragostei noastre pentru Sangiovese. În acest vin, veți descoperi o armonie perfectă între tradiție și inovație, cu arome bogate și complexe de fructe de pădure, condimente și note subtile de stejar. Gustul său plin, fin și catifelat vă va încânta simțurile, iar finisajul său lung vă va rămâne în amintire. Este un vin care poate însoți momente speciale și mese festive, și va continua să se dezvolte și să se îmbunătățească în sticla dvs. de-a lungul anilor.