Soiul de struguri Pinot Noir este cultivat în regiunea Tirolul de Sud de aproximativ 150 de ani și s-a adaptat perfect aici. Vinurile Pinot Noir din Tirolul de Sud se numără printre cele mai bune din Italia și au atras atenția la degustările internaționale. Cu toate acestea, Pinot Noir este o varietate foarte dificilă, cu cerințe ridicate în ceea ce privește solul și clima, reacționând foarte sensibil la producțiile excesive și necesitând cea mai mare atenție în pivniță.

Pinot Noir este un vin roșu plin de corp, elegant și fructat, cu un aroma distinctiv de cireșe acrișoare, care se potrivește perfect cu carne roșie, vânat și brânzeturi zemoase. Acest vin oferă o experiență gustativă rafinată și echilibrată, fiind preferat de iubitorii de vinuri din întreaga lume.