Rustichella d'Abruzzo folosește cereale de cea mai înaltă calitate, le hidratează cu apă pură de izvor din munții Apenini, presează pastele prin matrițe de bronz și apoi le usucă lent la aer obținând astfel o textură rustică care pune în valoare sosul intr-o manieră excepțională.

Gama Senatore Cappelli este din grâu certificat Bio și oferă produse de excelență folosind materii prime de cea mai înaltă calitate.

Pastele orecchiette, cunoscute în dialectul Apulian ca recchietelle, reprezintă formatul tipic de paste de casă, un simbol gastronomic al regiunii italiene Puglia.