Acest vin oferă multe motive pentru a te minuna. Începând cu finele, dar persuasivele parfumuri de flori de salcâm și salvie, continuând cu incredibila notă minerală care amplifică senzația de prospețime și aciditatea crocantă, până la aromele de lămâie proaspătă, încadrate elegant în structura impecabilă a vinului. Finalul lung, ușor condimentat, dar surprinzător de proaspăt și răcoritor completează experiența gustativă.

Acest vin este fermentat cu drojdii spontane și apoi maturat timp de cinci luni pe drojdii, ceea ce îi conferă corp și finețe. Textura mătăsoasă contribuie la senzația "ușor de băut" pe care o oferă acest vin.

În această regiune nu vei găsi multe soiuri de struguri celebre, dar vei descoperi valori remarcabile. Vinurile albe produse în Italia Centrală nu sunt spectaculoase sau celebre, dar pot fi cu siguranță delicioase. Această zonă este cunoscută pentru a produce vinuri albe curate, ușoare și revigorante.