Profesorul Bruni s-a dedicat cu pasiune pentru a imprima acestui soi de struguri, născut din părinți ilustri, notele aromatice deosebite care îl fac unic în peisajul viticol al regiunii Marche.
Culegerea are loc dimineața, manual, cu utilizarea de colete.

Se efectuează o presare ușoară, urmată de o decantare statică la rece a mustului proaspăt și o fermentație la temperaturi controlate cu utilizarea de drojdii selecționate.

Acest vin se potrivește perfect cu antipasti, preparate pe bază de pește, paste, carne albă și poate fi savurat cu plăcere și ca aperitiv. Este de asemenea potrivit pentru a însoți legumele și pizza.

Vinul are o culoare galben pai cu reflexii verzui.
Se remarcă arome de citrice, grapefruit, coajă de portocală și flori de portocal, urmate de o notă plăcută sărată specifică soiului Verdicchio, care completează complexitatea aromatică.
Vinul începe cu o intrare catifelată, urmată de o aciditate bine definită, echilibrată de o savoare plăcută. Aromele de citrice și sarea persistă în postgust pentru o experiență gustativă de durată.